Charqui Chileno: Historia, Método y Ciencia | Fumet
Charqui chileno, su evolución hacia el jerky moderno y las técnicas de deshidratación
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Alimentos Ahumados: en el sur de Chile, el humo no es moda ni decoración: es parte de la cocina de todos los días. Antes de que existieran los refrigeradores, el…
Se analiza aqui el veganismo desde varios ángulos : como fenómeno histórico, sus beneficios (y riesgos) para la salud, su impacto ambiental y finalmente las reivindicaciones éticas.